ถ้าพูดถึงอาหารอีสาน ส่วนใหญ่คนจะคิดถึงส้มตำ ลาบ น้ำตก แบบไม่ต้องสงสัย
แต่ถ้าเป็นภาคอีสานตอนบน อาหารขึ้นชื่อจะพ่วงด้วยอาหารเวียดนามไปด้วย เพราะคนเวียดนามย้ายมาตั้งรกรากที่นี่กันเยอะ (แดงแหนมเนือง วีทีแหนมเนือง นั่นไง ดังไปทั่ว)
ถ้าใครมาเที่ยวจังหวัดสกลนคร มีอาการเวียดนามอย่างนึงอยากจะแนะนำ แต่ต้องทำใจหน่อยนะว่าถ้าอยากกินของอร่อย ร้านนี้ต้องรอนาน
ร้านที่ว่าคือร้านปากหม้อปารีส (เมื่อก่อนมีโรงหนังปารีสตั้งอยู่ฝั่งตรงข้าม แต่ปิดกิจการไปนานแล้ว มีร้านปากหม้อนี่แหละที่ยังยืนหยัดอยู่มานาน ถามทางจากคนพื้นที่ได้ น่าจะรู้จักร้านนี้กันแทบทุกคน
กินมาตั้งแต่เด็กจนโต รสชาติอร่อยไม่เคยเปลี่ยน มีแต่เมนูที่พลิกแพลงเพิ่มมากขึ้น เมื่อก่อนเห็นมีแค่ปากหม้อธรรมดา ปากหม้อใส่หมูยอ ปากหม้อใส่ไข่ ข้าวเกรียบปากหม้อ
อย่างที่บอกว่าจะมากินร้านนี้ต้องใจเย็น เพราะคนทำคนเดียวและมีเตาเดียว ถึงจะมีเด็ก ๆ ช่วยงานหลายคน แต่ก็แค่ช่วยเสิร์ฟ ช่วยเก็บจานเท่านั้น เจ้าของร้านลงมือทำเองทุกจาน
อร่อยไม่อร่อย ขนาดนักชิมชื่อดังสองรุ่นก็แวะมาชิมถึงร้านแล้ว แต่ไม่รู้ว่าต้องนั่งรอคิวเหมือนคนอื่น ๆ หรือเปล่า
น้ำจิ้มที่นี่จะปรุงไว้ให้ แต่ถ้าใครอยากแซ๊บก็สามารถเติมเครื่องเองได้
แม่ค้าก็เหมือนรู้ว่าลูกค้าจะต้องหงุดหงิดเพราะรอนาน เลยมี Wifi ไว้บริการฟรี โอเค ดูซีรีส์กันเพลิน ๆ ไป จบหลายตอนแล้วอาจจะยังไม่ได้กิน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น