บุญโภชนา สุกี้เสฉวน สูตรต้นตำรับ เผ็ดพิฆาตไส้

เชื่อว่าหลายคนคงโปรดปรานการทานชาบูและสุกี้ โดยให้เหตุผลว่ามันดีต่อสุขภาพกว่าพวกอาหารปิ้งย่าง 

ร้านชาบูสุกี้จึงมีอยู่ทั่วเมือง มีทั้งแบบอร่อยมาก อร่อยน้อย อร่อยธรรมดา หรือบางร้านถึงขั้นอย่าไปกินให้เสียปากเลย

ร้านชาบู สุกี้ เจ้าดังๆ จึงมีอยู่มากมายทั้งแบบบุฟเฟ่ต์ตามสายพาน หรือแบบขึ้นห้างขายพร้อมเป็ดและหมูกรอบ 

ยิ่งร้านที่เป็นยี่ห้อเจ้าตลาดนี่เรียกได้ว่ามีสาขาทุกห้าง ทุกหัวมุม ส่วนร้านเล็กๆสาขาไม่เยอะก็มีให้เห็นอยู่ทั่วไป

แต่เชื่อมั๊ยว่าไปกินที่ไหนมา รสชาติน้ำซุปก็แทบไม่ต่างกัน ส่วนใหญ่จะเน้นกันที่วัตถุดิบสดใหม่และไฮโซ ตามราคาค่างวดของแต่ละเจ้า แต่พอกินเสร็จเชื่อเลยว่าแทบจะแยกความแตกต่างไม่ออก  ร้านส่วนใหญ่จะมีซุปให้เลือกแบบน้ำใส น้ำข้น รสจัดจ้านหน่อยก็จะเป็นต้มยำ

วันนี้มีอีกหนึ่งร้านสุกี้มานำเสนอ เป็นสุกี้ต้นตำหรับจากเสฉวน รับประกันเรื่องความเผ็ดร้อนตามอาหารส่วนใหญ่ของมณฑลนี้

บุญโภชนา อยู่ตรงสีลม ใกล้ๆกับสมบูรณ์โภชนา สาขาสุรวงศ์ เดินเข้าไปในร้านอาจ จะงง นึกว่าหลงไปอยู่กวางเจา ปักกิ่ง เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนจีน แถมพนักงานก็พูดได้สองภาษา ทั้งไทยจีน (บางคนดูถนัดพูดจีนมากกว่าไทยด้วยซ้ำ)

เมนูอาหารจะเป็นเมนูอาหารจีน รสชาติแบบต้นตำรับ การันตีจากจำนวนลูกค้าที่ไปตอนไหนก็ดูเยอะวุ่นวายตลอดเวลา

รูปด้านนอกร้าน เครดิตรูปคุณ Bell_HuB

ร้านอาหารจีน ก็ต้องดื่มเบียร์จีน

วันนี้สั่งเมนูโปรดที่มาทีไรก็ต้องสั่ง หมูผัดถั่วแขก และอีกเมนูคือเต้าหู้ไข่เยี่ยวม้าทรงเครื่อง

หมูผัดถั่วแขก หมูจะออกเค็ม ๆ ถั่วออกมัน ๆ ยิ่งกินยิ่งเพลิน ส่วนเต้าหู้ไข่เยี่ยวม้าทรงเครื่องก็อร่อยไปอีกแบบ แนะนำให้ลองสั่งมาลองชิม

หมูผัดถั่วแขก

ไข่เยี่ยวม้าเต้าหู้ทรงเครื่อง

จากนั้นค่อยสั่งชาบู โดยเมนูจะมีเมนูให้เลือก 

ดูเมนูแล้วรู้เลยว่าลูกค้าจีนเยอะ ขนาดพนักงานเขียนเมนูยังเขียนเป็นภาษาจีน 

 แล้วพระเอกของงานก็มาถึง สุกี้เสฉวน ดูสีก็รู้ว่ารสชาติเผ็ดร้อนแบบไม่ต้องมีใครมารับประกัน

ในน้ำซุปเท่าที่เห็นจะมีพวกเครื่องเทศอยู่เยอะมาก เน้นๆเลยคือพริก พริกไทย เมล็ดผักชี ต้นหอม ขิง และอื่นๆอีกมากมาย ในปริมาณครึ่งหม้อ

อลังการเครื่องเทศ

 น้ำจิ้มออกรสเค็มนิด ๆ ถ้าใครคิดว่าน้ำซุปเผ็ดยังไม่หนำใจก็ขอพริก กระเทียมเพิ่มได้

 จากนั้นขอที่สั่งไปก็มาเสริ์ฟ และก็ได้เวลาลวกตามความชอบเลย

แต่ขอแนะนำเลยว่าที่พลาดไม่ได้เลยคือ ไส้เป็ด ผ้าขี้ริ้ว และเนื้อแพะ เพราะอร่อยจริงๆ

เนื้อหมูสไลด์

เนื้อวัวสไลด์

ไส้เป็ด

ผ้าขี้ริ้ว

จากนั้นก็ลวก ลวก แล้วก็ลวก 

สองคนกินเหมือนโจรปล้น แต่หมดไปแค่ 940 บาท เท่านั้น

ใครอยากลองสุกี้รสชาติใหม่ๆ แบบจัดจ้านแนะนำเลยครับ
อร่อยหรือเปล่า ต้องแล้วแต่ลิ้นคน เพราะเดี๋ยวจะหาว่าโม้

ส่วนตัวแล้วชอบมาก และไม่ต้องถามนะครับว่าเผ็ดมั๊ย
คือลิ้นชา ปากชา หน้าชา เหงื่อแตกพล่านกันเลยทีเดียว

คนไม่ทานเผ็ดหรือธาตุอ่อนที่ร้านก็มีซุปแบบน้ำใสนะครับ สามารถสั่งแบบใน 1 หม้อ แยก 2 น้ำซุปได้ด้วย

แต่มาถึงบุญโภชนาทั้งที่ ต้องซุปเสฉวนเท่านั้น 

และที่สำคัญควรไปกันหลาย ๆ คน จะได้สั่งมาหลาย ๆ อย่าง แล้วช่วยกันกิน 

เพราะเท่าที่เคยลอง และเห็นคนอื่นสั่งมา คืออร่อยและน่ากินทั้งนั้น 

ปล. ที่ร้านขายอาหารจีนเสฉวน กวางตุ้ง ด้วย เมนูเยอะมาก อร่อยทุกอย่าง ควรลอง!

ลายแทงสำหรับไปที่ร้านนะครับ