แต่ส่วนใหญ่ที่ประสบความสำเร็จและคนนิยมไปกินจะเป็นพวกปิ้งย่างเกาหลี
ไม่เหมือนร้านอาหารญี่ป่นที่ฮิตติดลมบนไปแล้ว ทั้งยี่ห้อญี่ปุ่นดั้งเดิมต้นตำรับบินมาจากดินแดนปลาดิบ หรือยี่ห้อสัญชาติไทยแต่ใช้ชื่อญี่ปุ่น ก็ขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่า
จะว่าไปพอพูดถึงอาหารญี่ปุ่นคนจะคิดถึงพวกซูชิ ปลาดิบ แต่ตอนหลังมีร้านข้าวแกงกะหรี่ข้าวหน้าต่าง ๆ เปิดให้เห็นมากขึ้น ไม่แน่ใจมีใครลองทานที่ YOSHINOYA บ้างหรือยัง รสชาติดีทีเดียว ราคาก็ไม่แพงโอเว่อร์ด้วย โดยเมนูเด็ดจะเป็นพวกข้าวหน้าเนื้อหลากหลายสไตล์
ถ้าหากใครเคยทานข้าวหน้าเนื้อที่ YOSHINOYA สังเกตุในเมนูจะมีเมนูไข่ออนเซน ซึ่งชื่อดูเก๋กู๊ดเชียว ราคาตั้ง 25 บาท แหนะ ถามว่าอร่อยมั๊ย ก็อร่อยนะ กินกับข้าวหน้าเนื้อร้อน ๆ แต่แหม ๆ ไข่ฟองเดียว คิดตั้ง 25 บาทเลยเหรอ จะเอากำไรไปไหน
 |
| ข้าวหน้าเนื้อแบบเผ็ดกับไข่ออนเซน |
เริ่มด้วยการต้มน้ำร้อนให้เดือดจัด กะเอาว่าให้น้ำพอท่วมไข่ไก่
จากนั้นปิดไฟ หย่อนไข่ไก่ลงในน้ำร้อน ปิดฝา จับเวลาเลย
 |
| 7 นาที |
 |
| 8 นาที (ตอนตอกไข่ไม่ระวัง ไข่แดงเลยแตก) |
 |
| 9 นาที |
ไข่ขาวด้านนอกสุกแบบกำลังดี เหมือนที่กินในร้านเป๊ะ
ไข่แดงก็กำลังเป็นน้ำเยิ้ม ๆ
เข้าใจว่าพอเกินเวลา 7 นาทีไปแล้ว น้ำคงหายร้อนไปแล้ว ต่อให้แช่ไข่ต่อไปมันก็ไม่สามารถสุกไปถึงไข่แดงได้แล้ว แต่ไข่ขาวนี่พอจะเห็นความแตกต่างกันนิดหน่อย
จะให้ดี เอาทิชชู่หรือผ้าห่อไข่ไว้อีกหน่อย ความร้อนมันจะได้ระอุอยู่นานกว่าเดิม ไข่ขาวจะสุกมากกว่านี้ แต่ไข่แดงยังเป็นลาวาอยู่
เอามาเหยาะพริกไทย ใส่ซอสแม๊กกี้ อร่อยเพลินเลยทีเดียว
หรือจะกินกับขนมปังปิ้งตอนเช้า ๆ กับกาแฟดำก็ดูเข้าท่านะ
พิโธ่พิถัง ร้านอาหารญี่ปุ่นเอาไปตั้งชื่อซะโก้เลยนะ
ไข่ไก่ตอนทุนฟองละไม่เกิน 4-5 บาท ขาย 25 บาท กำไรเนื้อ ๆ เน้น ๆ
คงเพราะชื่อไข่ออนเซนนี่แหละ ลองตั้งว่าไข่ลวก ลูกค้าอาจจะไม่สั่งก็เป็นได้
ส่งท้ายด้วยภาพไข่ออนเซนแบบไข่แดงแตกออกมาเป็นลาวา
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น